마린시티 · 신도시
뫼밀집
왜 이 집인가
2026년 미쉐린 빕 구르망에 새로 이름을 올렸습니다. 부산에서 이번에 새로 선정된 건 단 3곳뿐이고, 그중 해운대구는 여기 하나입니다.
미쉐린 평가원이 짚은 지점은 명확합니다. 국산 100% 메밀을 매일 직접 제면한다는 것. 메밀은 밀가루를 섞지 않으면 면이 잘 끊어져서, 순메밀을 고집하는 건 기술적으로 어려운 선택입니다. 갓 뽑은 면의 풍미와 쫄깃한 식감이 선정 이유로 기록돼 있습니다.
메뉴 구성도 의도가 뚜렷합니다. 비빔 메밀은 매콤한 맛이 중심이고, 들기름 메밀과 물 메밀은 메밀 향을 드러내는 쪽입니다. 같은 면을 세 방향으로 풀어놓은 구성입니다.
검증 기록
- 2026 미쉐린 가이드 서울&부산 빕 구르망 신규 선정
- 국산 100% 메밀 자가제면 — 미쉐린 평가원 공식 기록
- 주소 확인 (마린시티3로 23, 오렌지상가 2층)
- 국제신문 등 언론 보도로 교차 확인
- 영업시간·휴무·가격 미확인
- 신규 선정 직후라 웨이팅이 늘었을 가능성
이런 분께
- 메밀 본연의 맛을 찾는 경우
- 빕 구르망 기준 1인 4만 5천 원 이하
- 마린시티·동백 일정 전후
- 처음이라면 들기름 메밀에 편육 조합
이런 분껜 비추
- 2026년 신규 선정 직후입니다. 오픈런·웨이팅이 생겼을 가능성이 큽니다
- 순메밀은 밀가루 면보다 툭툭 끊깁니다. 쫄깃한 면을 기대하면 다를 수 있습니다
- 상가 2층이라 처음 가면 찾기 어렵습니다
- 영업시간을 확인하지 못했습니다
실전 팁
- 미쉐린이 짚은 조합은 들기름 메밀 + 편육입니다
- 오렌지상가 2층입니다. 상가 입구부터 확인하세요